Demir Tatlısı Nasıl Yapılır

• Demir Tatlısı

Demir Tatlısı İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un
• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• ½ limon suyu
• Bir çimdik tuz
• Kızartmak için zeytinyağı

Şeker balı:

• 3 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 1 dilim limon suyu
• Özel olarak yapılmış şekilli demir

Demir Tatlısı Tarifi, Hazırlanışı

Şeker, su ve limon suyu kaynatılıp şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. Hamur malzemeleri karıştırılıp yoğurt kıvamında bir hamur elde edilir. Bir tencerede yağ eritilir. Özel demiri, sapından tutulup kızgın yağa batırılır. Yağdan çıkarılıp henüz kızgınken hamura batırılır. Bu kez hamurdan çıkarılır, içine yapışmış olan hamurla birlikte kızgın yağa batırılır. Kızgın yağa giren hamur kendini demirden yağa bırakır. Demir çekilip tekrar aynı işlem yapılır. Yağda kızaran tatlılar çıkarılır ve soğuk olan şeker balına (şerbete) bırakılır.