Demirhindi Şerbeti Tarifi

8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece dinlendirme + 20 dakika

Demirhindi Şerbeti İçin Malzemeler

• 150 gr demirhindi
• 8 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Demirhindi Şerbeti Nasıl Yapılır?

Demirhindiyi su ile birlikte ateşe koyun. Birkaç taşım kaynatın. Süzgeçten geçirin. Üstte kalan posayı atın. Demirhindi suyuna şekeri katarak tekrar kaynatıp ateşten alın. Uzunca bir sürahiye boşaltın. Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırın. Ertesi sabah sürahinin dibine tortu birikmiş olacak. Bu tortuyu çalkalamamaya özen göstererek üstteki duru kısmı başka bir kaba aktarın. Bu suyu da tülbentten geçirin.
Arzu ederseniz su, şeker veya buz ilave ederek servis yapın.

Arapça ismi “Temrihind” olan Hint hurması meyvesinden yapılan mayhoş bir şerbettir. Demirhindi şerbeti Osmanlı kültüründe çok sevilen bir şerbetti, günümüzde az miktarda şekercide halen satılmaktadır. Aktarlarda hafifçe kurutulmuş ve ezilmiş halde bulunmaktadır. Günde 1-2 bardaktan fazla içilmemesi tavsiye edilir.