Deniz Börülcesi Salatası Tarifi

Deniz Börülcesi Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Deniz Börülcesi Salatası İçin Malzemeler

1 demet deniz börülcesi

2 diş sarımsak (kabaca doğranmış)

1 limonun suyu (veya 4 çorba kaşığı koruk suyu)

½ çay bardağı sızma zeytinyağı

Deniz Börülcesi Salatası Nasıl Yapılır?

Tuzunu atması için deniz börülcelerini 1 saat soğuk suda bekletin, süzün. Geniş bir tencerede tuzsuz su kaynatın. Deniz börülcelerini kaynar suya atıp yumuşayana kadar, yaklaşık 7-8 dakika haşlayın. Pişip pişmediğini anlamak için sudan

bir börülceyi çıkarıp, içindeki kılçığı çekin. Kılçık kolayca geliyorsa pişmiştir. Haşladığınız börülceleri soğuk suya çıkarın, süzün.
Yanda tarif edildiği gibi ayıklayın. Diğer malzeme ile karıştırıp hemen servis yapın.

Deniz börülcesi nasıl ayıklanır? Haşlanmış deniz börülcesinin bir tanesinin sap kısmım sağ veya sol elinizle kavrayın, diğer elinizle de bitkinin içindeki kılçığı kuvvetlice çekerek çıkarın. Arada kopan veya kılçığı içinde kalan parçalar olursa onları da küçük parçalar halinde kılçıklarından ayıklayın. Kılçıklar çok sert olduğu için yerken ağzınıza gelir, bu nedenle en küçük parçaya kadar ayıklamaksınız.