Dızmana Nasıl Yapılır

• Dızmana

Dızmana İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 çorba kaşığı yaş maya
• 1 çorba kaşığı tozşeker
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• 1 adet yumurta
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:
• 250 gr beyazpeynir veya lor
• 1 adet haşlanmış patates

Dızmana Tarifi, Hazırlanışı

Bir su bardağı ılık suda şeker ile mayayı eritin. 10 dakika bekletip derin bir kaba alın. Üzerine süt, yağ, yumurta, tuz ve azar azar unu ilave edip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayın. Hamuru tezgâh üzerinde iki kat büyüyene kadar bekletin. Bir kapta beyazpeynir ile haşlanmış patatesi ezin. Hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp uzunlamasına açın. Ortasına peynirli harcı koyun, iki kenarından tutup ortada kapatın. Beşer santim kesip tepsiye bitişik olarak dizin. Diğerlerine de aynı işlemi yaptıktan sonra bir kapta yoğurt, yumurta, zeytinyağı ve kabartma tozunu çırpın, hamurun üzerini bununla tamamen kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.