Domates Bastısı Tarifi
Domates Bastısı Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Domates Bastısı İçin Malzemeler
- 2 soğan
- 1 kg olgun domates
- 4 çorba kaşığı zeytinyağı
- 1 çay bardağı pirinç
- 2 diş sarımsak
- ½ demet maydanoz
- 4 sivri biber
- Tuz
Domates Bastısı Nasıl Yapılır?
Soğanları küp küp doğrayın, biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararmcaya kadar kısık ateşte kavurun.
Soğan kavrulurken diğer sebzeleri hazırlayın. Sarımsağı incecik kıyın. Sivri biberlerin sap kısımlarını ayıkladıktan sonra incecik halka biçiminde doğrayın. Domateslerin kabuğunu soyup 1 santim eninde dilimleyin.
Soğan sararınca önce sarımsak ve biberi ilave edin. Güzel kokusu çıkana kadar, 1-2 dakika kavurun. Domatesi ekledin. Hepsinin üzerine yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinci serpiştirin. Arzunuza göre tuz atın. Hiç su koymadan ve hiç karıştırmadan, kapağı kapalı olarak pirinç yumuşayana kadar pişirin. İncecik kıyılmış maydanozu üzerine serpiştirip ateşten alın.
Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
