Domates Dolması Tarifi
Domates Dolması Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Domates Dolması İçin Malzemeler
- 8 orta boy olgun domates
- 2 soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 250 gr koyun kıyması
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yenibahar (dolma baharı)
- 8-10 sap maydanoz
- 8-10 sap dereotu
- Tuz, karabiber
Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Domateslerin üstlerinden kapak kesin. İçlerini kaşık yardımıyla alarak oyun. Domatesleri birer tutam tuzla ovup bir kenarda bekletin. Fırını 200 (turbo 220) derecede ısıtın.
Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında sara- rmcaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Topaklanmaması için tahta kaşığın tersiyle bastırarak renk alıncaya kadar kavurun. Yıkanmış süzülmüş pirinç, nane, yenibahar, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su katın. Pirinç suyunu çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirin. İncecik kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırdıktan sonra ateşten alın. Domateslerden çıkardığınız içleri bir tepsiye koyun. Üzerine tuz serpiştirin. Domatesleri fazla sıkıştırmadan kıymalı harçla doldurun. Açık kısımları yukarı bakacak şekilde tepsiye dizin. Tepsinin üzerini yağlı kâğıtla kapatın. Sıcak fırının orta rafında yarım saat kadar pişirin.
Dilerseniz pişme süresinin son 5 dakikasında domateslerin üzerine kaşar rendesi de ilave edebilirsiniz. Domates dolması ocak ateşi üstünde, tencerede de pişirilebilir.
