Domates Lapası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Domates Lapası İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 2- 3 soğan
• Vz çay bardağı zeytinyağı
• 3- 4 sivri biber
• 1 kg domates (domates renksizse 1 tatlı kaşığı salça ekleyin)
• 2-3 diş sarımsak
• ½ demet maydanoz
• Tuz

Domates Lapası Nasıl Yapılır?

Pirinci tuzlu ılık suyla ıslatın. Soğanları yemeklik doğrayın, zeytinyağında sararmcaya kadar kavurun. Sivri biberi ince dilimleyip onu da bir iki çevirin. Rendelenmiş domatesi katın. Suyunu çeker gibi olunca süzülmüş pirinci, 4 su bardağı suyu ve tuzu ilave edin. Önce harlı ateşte kaynatın. Daha sonra ateşi iyice kısın. Pirinç lapa kıvamına gelene kadar pişirin.

En son dövülmüş sanmsakları katıp ateşten alın. Üzerine bol maydanoz kıyın. Demlenmesini bekledikten sonra sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz. Arnavutların “gılı me domate” ismini verdikleri bir yemekleridir.