Domates Unu Tarifi

Domates Unu İçin Malzemeler

• 4 kâse kurutulmuş domates
• 2 çorba kaşığı kuru reyhan
• 1 çorba kaşığı acı pul biber (veya tatlı pul biber)
• 1 çorba kaşığı anuk . (dağ nanesi)

Domates Unu Nasıl Yapılır?

Kıtır kıtır kurumuş olan kuru domatesleri havanda un ufak oluncaya kadar dövün. Ufalanmış kuru reyhan, pul biber ve anuğu da ekleyip karıştırın. Domates kurutulurken tuzlandığı için ayrıca tuz katmaya gerek yoktur. Cam kavanozda saklayın.

Domates unu Elazığ’da bilinir. Taze ekmek domates ununa batırılıp kahvaltıda yenir. Bunun dışında baharat gibi, yemeklerin üzerine de serpilebilir.