Domatesli Balık Buğulaması Tarifi

Domatesli Balık Buğulaması Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Domatesli Balık Buğulaması İçin Malzemeler

• 1 kg beyaz etli balık (tercihen levrek veya mezgit)
• 5 domates
• 1 diş sarımsak
• ½ çay bardağı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 1 defne yaprağı
• 6 sap maydanoz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• Tuz

Domatesli Balık Buğulaması Nasıl Yapılır?

Balıkları temizleyip kabaca dilimleyin. Güzelce yıkayın, süzün.

Domatesleri ve sarımsağı küp küp doğrayın. Zeytinyağı ve biraz tuzla geniş bir tencereye koyun. Domates suyunu çekene kadar pişirin. Sirke ekleyip karıştırın.

Balıkları bu sosun üzerine dizin. Sosun birazını da balıkların üzerine kaşıkla gezdirin. Defne yaprağını ve karabiberi ilave edin. Kısık ateşte pişmeye bırakın.

Balıklar kolayca bıçak saplanıncaya kadar piştiğinde üzerine kıyılmış maydanozu gezdirin. Ocağın altını kapatın. 5 dakika dinlendirdikten sonra sofraya getirin.