Domatesli Bulgur Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Domatesli Bulgur Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pilavlık bulgur
• 2 soğan
• 2-3 çorba kaşığı tereyağı
• 5 yeşil biber
• 4 olgun domates
• Tuz, karabiber

Domatesli Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulguru ayıklayın, yıkayıp süzün. Soğanı kılıç kılıç doğrayın, tereyağında kısık ateşte sarartın. İnce ve küçük küçük doğradığınız biberleri ilave edin. 1-2 dakika soğanlarla biberi karıştırdıktan sonra doğranmış domatesleri ilave edin.

5-6 dakika daha kavurun. 4 su bardağı sıcak su ekleyin. Karabiberini, tuzunu atıp kaynamaya bırakın. Bulguru kaynar suyun içine atın. Kaynamaya başlayınca ateşi kısıp kapağını kapatın. Üstü göz göz olup bütün suyunu çekince ateşten alın.

Maraş’ta bu pilava “çoban aşı” da denir. Domates bulunamadığında salça ile yapılır. Maraş’ta çok pilav çeşidi vardır. Hemen her türlü malzemenin bulgurla pilavı yapılır.