Domatesli Semizotu Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika

Domatesli Semizotu İçin Malzemeler

• 1 büyük bağ semizotu (tercihen yabani semizotu)
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 4 domates
• 2 çorba kaşığı pirinç
• Tuz

Domatesli Semizotu Nasıl Yapılır?

Semizotunun topraklı kök kısmını ve kaim saplarını ayıklayın. İnce saplarıyla birlikte 2-3 santim boyunda elinizle kırın. Toprağından armana kadar 2-3 su iyice yıkayın.

Soğanı incecik kıyın. Biraz tuz ilavesiyle zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun. Domatesleri soyup küp küp doğrayın, soğanın üzerine ilave edin. Suyunu yarı yarıya çekene kadar pişirin.

Semizotunu domatesin üzerine koyun. Bol suda yıkanıp süzülmüş pirinci ilave edin. Arzunuza göre tuz atın. Bir kez karıştırıp kapağını kapatın. Kısık ateşte hiç su koymadan pirinç yumuşayana kadar pişirin. Sıcak sıcak, yanında yoğurtla birlikte servis yapın.