Dövmeç Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat

Dövmeç İçin Malzemeler

• 1 kg patlıcan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• ½ kg yeşil biber
• Lavaş ekmeği
• 4-5 domates
• Tuz
• 4-5 diş sarımsak

Dövmeç Pilavı Nasıl Yapılır?

Patlıcan, biber ve domatesleri yumuşayıncaya kadar közleyim Kabuklarını soyun. Hepsini bir kapta karıştırın. Parça parça alıp havanda dövün. Tekrar kâseye alın.Ayrı bir kâsede zeytinyağını biraz tuz ve dövülmüş sarımsakla karıştırın. Dövülmüş sebzenin içine boca edip harmanlayın. Tuzunu kontrol edin. Yanında lavaş ekmeği ile servis yapın.

Bu yemek, “dövmeç” adım, sebzelerin dövülmesi nedeniyle almıştır. Özellikle Adıyaman ve çevresinde bilinen bu lezzetli yemek, “babagannuç”un biraz farklı biçimde yapılmışıdır. Arzu ederseniz lavaş ekmeğine dövmeç koyup üzerine incecik doğranmış soğan ekleyerek dürüm yapabilirsiniz.