Dü Pilavı Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Dü Pilavı İçin Malzemeler

• 2 su bardağı dü (ince bulgur)
• 2 soğan
• 3 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı sıcak su
• Tuz

Dü Pilavı Nasıl Yapılır?

Bulguru dikkatlice ayıklayıp bir kenarda bekletin. Soğanları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alıncaya kadar kavurun. Salçayı katın, güzel kokusu gelene kadar, 1-2 dakika daha kavurun. Sıcak suyu ekleyin. Kaynayınca bulguru katın. Tuzunu serpin. Tencerenin kapağını örtüp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Yaklaşık 10 dakika içinde pişmiş olur. Karıştırdıktan sonra sıcak sıcak servis yapın. Nevşehir civarında yapılan bu pilav ince bulgur ile hazırlan- maktadır. Dü pilavının, lapa şeklinde, daha bol su ile pişirildiği de olur.