Ebegümeci Borani Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Ebegümeci Borani İçin Malzemeler

• 2 bağ ebegümeci
• 2 soğan
• 4 çorba kaşığı zeytinyağı
• 3 çorba kaşığı pirinç
• 1 çay bardağı sıcak su
• Tuz

Ebegümeci Borani Nasıl Yapılır?

Ebegümecinin sadece taze yapraklarını ve filiz kısımlarını kullanın. Sap kısımlarını tamamen ayıklayın. Güzelce yıkayın, süzülmeye bırakın.

Soğanı küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun. Yıkanmış otları ilave edin, güzelce karıştırın. Arada bir karıştırarak ebegümeci sararıncaya kadar kavurun. Yıkanmış, suyu süzülmüş pirinç ve tuz ilave edin. Hepsinin üzerine 1 çay bardağı sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinç yumuşayana kadar pişirin.