Ebegümeci Salatası Tarifi

Ebegümeci Salatası Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

Ebegümeci Salatası İçin Malzemeler

• ½ kg ebegümeci
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
• Tuz

Ebegümeci Salatası Nasıl Yapılır?

Ebegümecinin sadece taze yapraklarını ve filiz kısımlarını kullanın. Sap kısımlarını tamamen ayıklayın. Güzelce yıkayın, süzülmeye bırakın.

Tuzlu kaynar suda hafif diri kalacak şekilde haşlayın, süzün. Servis tabağına alın.

Sarımsağı biraz tuzla dövüp yoğurtla çırpın. Haşlanmış ebegümecinin üzerine koyun. Yoğurdun da üzerine zeytinyağı gezdirin.

Haşlanmış ebegümeci sıcakken limon, yağ ve dövülmüş sarım- sakla karıştırılarak yoğurtsuz yenebilir.