Efelik Dolması İçli Efelik Tarifi
Efelik Dolması İçli Efelik Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Efelik Dolması İçli Efelik İçin Malzemeler
- 2 demet efelik (labada)
- 4 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 tatlı kaşığı domates salçası
- 3-4 diş sarımsak
- 1 su bardağı yarma (buğday kırığı)
- 2-3 su bardağı sıcak su
- 7-8 sap maydanoz
- 7-8 sap dereotu
- 7-8 sap taze nane
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
Efelik Dolması İçli Efelik Nasıl Yapılır?
Efeliklerin saplarını kesin. Yıkayıp süzün. Kaynar suya batırıp hemen soğuk suya çıkarın. Süzün. Soğanı incecik doğrayın. Biraz tuzla birlikte yağda pembeleştirin. 1 tatlı kaşığı salçayı ve doğranmış sarımsağı ilave edin. 1-2 dakika kavurun. Yarmayı ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyin. Tuzunu serpin. Yumuşayana kadar pişirin. İncecik kıyılmış otları ve baharatını katıp karıştırın. Soğumaya bırakın.
Tencerenin dibine 2 sıra efelik yaprağı yerleştirin. Efelik yapraklarına 1 tatlı kaşığı kadar harç koyarak muska biçiminde veya ince uzun yaprak sarması gibi sarın. Parlak kısmı dışta kalacak şekilde sarmaksınız. Ortadaki damarı kalınsa bıçağın sapıyla bastırarak ezin. Dolmaları yan yana tencereye dizin. Üzerine 1 su bardağı sıcak suda ezilmiş 1 tatlı kaşığı salça gezdirin. Düz, geniş bir tabağı ters çevirip üstüne kapatın. Tencere kapağını da örtün. Çok hafif ateşte suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.Üzerine limon suyu veya sarımsaklı yoğurt gezdirerek sıcak servis yapın.
