Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Ekşili Bamya Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Ekşili Bamya Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Ekşili Bamya Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 50 dakika

Ekşili Bamya İçin Malzemeler

  • 250 gr kuşbaşı kuzu eti
  • ½ kg taze bamya
  • 2 soğan
  • 2 çorba kaşığı tereyağı
  • 2 diş sarımsak
  • 3 domates veya 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Yeteri kadar koruk ekşisi (veya limon suyu)
  • Tuz

Ekşili Bamya Nasıl Yapılır?

Eti kısık ateşte bıraktığı suyu çekene kadar kavurun. 5 su bardağı sıcak su ilave edin. Bir taşım kaynatın. Suyun üstüne çıkan kefi (köpüğü) kevgirle alın. Ateşi kısıp et yumuşayana kadar pişirin.

Bamyaların gövde kısmına bıçak değdirmeden, tepelerinden ince bir tabakayı külah biçiminde bıçakla kesip bir kenarda bekletin. Soğanları ince ince kıyın. Ayrı bir tavada biraz tuzla tereyağında pembeleştirin. Üzerine incecik kıyılmış sarımsak ve küp küp doğranmış domatesi (veya salçayı) koyup güzel koku verene kadar bir iki dakika daha kavurmayı sürdürün. Salçalı sosu etin üzerine dökün. 2 su bardağı kaynar su ilave edin. Tuzunu serpin. 10 dakika kaynattıktan sonra ayıklanmış bamyayı ve koruk ekşisini (veya limon suyunu) ilave edin. Bamyaların uç kısmı yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Özellikle Tarsus’ta bamya yemeği pişirildikten sonra sarımsak ve kuru nane dövülerek üzerine ilave edilir. Ayrıca bamyayı pişirirken içine 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut da ilave edebilirsiniz. Bu yemek, taze bamya zamanı tazesi ile, bulunmadığı zaman kurusu ile yapılır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir