Ekşili Daraklık Tarifi

Ekşili Daraklık Tarifi

5 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Ekşili Daraklık İçin Malzemeler

• 4 soğan
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 10 kalem kuzu pirzolası
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 çorba kaşığı nar ekşisi veya
• ½ limonun suyu
• 2 ekşi ayva
• Tuz

Ekşili Daraklık Nasıl Yapılır?

Soğanı küp küp doğrayın. Bir kenarda beklesin.Geniş bir tavada yağı eritin. Pirzolaları önlü arkalı pembeleşene kadar yağda kızartın, ayrı bir kaba alın.Tavadaki yağa doğranmış soğanı katın, kısık ateşte şeffaflaşana kadar kavurun. Salçayı ilave edin. Güzel kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun. Daha sonra pirzolaları tekrar tavaya alın. 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Et yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu baharatını serpin. Nar ekşisi veya limon suyu koyun. Tadına tuzuna bakın. 5 dakika kaynatın.

Ayvaları yıkayın, çekirdek yuvasını çıkarın. Parmak eninde elma dilimi gibi kabuklarıyla dilimleyin.Yemeğe en son ayvayı katın. Ayva hafif yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirin. Ateşten alın. Dilerseniz üzerine pul biber serpebilirsiniz.