Ekşili Sulu Köfte Çorbası Yapılışı

Ekşili Sulu Köfte Çorbası Yapılışı

Ekşili Sulu Köfte Çorbası İçin Malzemeler

• 500 gr köftelik kıyma
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet kuru soğan
• ½ bağ maydanoz
• 1 adet büyük patates
• 2 adet orta boy havuç
• 2 yumurta sarısı
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 bardak su

Ekşili Sulu Köfte Çorbası Tarifi, Hazırlanışı, Nasıl Yapılır

Kıyma, çok ince doğranmış soğan, maydanoz, bulgur ve baharatlarla iyice yoğurulduktan sonra misket şeklinde toplar yapılır. Büyük bir tepsiye un konulup, yuvarladığımız köfteler burada dinlenmeye bırakılır. Tencereye küp şeklinde doğradığımız havuç ve patatesler, yumuşayıncaya kadar su ile beraber pişirilir. Karışım kaynamaya devam ederken köfteler içine konularak pişmeye bırakılır. Diğer tarafta hazırladığımız limon suyu, yumurta sarılarıyla çırpılıp miyane hazırlanır. Çorba tenceresinden aldığımız su, miyaneye ilave edilerek ılınması sağlanır. Yavaş yavaş tencere içerisine boşaltılır. a5 dakika daha kaynadıktan sonra servis edilir. Ortalama pişirim süresi 30 dakikadır.