Ekşili Yumurta Nasıl Yapılır

• Ekşili Yumurta

Ekşili Yumurta İçin Malzemeler

• 8 adet yumurta
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 2 litre su + 2 çay kaşığı tuz
• 2 limon
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 adet kuru ekmek (yufka ekmek)

Ekşili Yumurta Tarifi, Hazırlanışı

Yumurtalar kırılarak çırpılır. Bir tencereye sadeyağ konulup eritilir. Yumurta dökülür, kaygana yapılır. 2 litre su, tuz, limon suyu ve şeker ayrı bir tencerede bir taşım kaynatılıp hemen ateşten alınır. İçine kabaca parçalanmış kaygana ilave edilir. Kuru ekmek 4-5 santim boyunda belli belirsiz şekilde kırılarak ufalanır. Kuru ekmekten bir avuç alınarak bir tabağa konulur. Üzerine yumurta ve suyu dökülür. Sıcak olduğu için ekmekler hemen yumuşar.