En Güzel Salep Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 20 dakika

En Güzel Salep İçin Malzemeler

• 4 su bardağı soğuk süt
• 1 silme tatlı kaşığı saf salep
• 2 tatlı kaşığı şeker
• Üzerini süslemek için tarçın

En Güzel Salep Nasıl Yapılır?

Süt, salep ve şekeri bir tencereye koyarak kısık ateşe oturtun. Tahta kaşıkla devamlı karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişirirken tadına bakın. Damak tadınıza göre şeker ilave edebilirsiniz.

Sıcak sıcak fincanlara doldurup üzerine bol tarçın serpin. Salep bir çeşit orkide çiçeğinin kök yumrularından elde edilir. Aktarlardan satın alırken “saf” olup olmadığını mutlaka sorun. Pahalı bir baharat olduğu için saf hali zor bulunur. Saf salebin çok az bir miktarı bile 1 litre sütü kıvamlandırabilir. İstanbul’da özellikle kış aylarında içilir.