Yemek Tarifleri
Enginar Dolması Kıymalı Tarifi
Enginar Dolması Kıymalı Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat
Enginar Dolması Kıymalı İçin Malzemeler
- 4 büyük enginar göbeği
- 300 gr koyun kıyması
- 2 çorba kaşığı pirinç
- 1 soğan
- 8-10 sap maydanoz
- 8-10 sap dereotu
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 domates
- Tuz, karabiber
Enginar Dolması Kıymalı Nasıl Yapılır?
Enginar göbeğini unlu limonlu suda bekletin. Kıyma, pirinç, incecik kıyılmış soğan, maydanoz, dereotu, tuz ve karabiberi karıştırın. Enginarları bu harçla doldurup kalın tabanlı bir tencereye oturtun. Üstlerine tereyağını paylaştırın. Halka halka kesilmiş domates koyun.
Tencereye enginarların yarı seviyesine gelecek kadar unlu- limonlu su koyun. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın, sonra kısın. Her suyunu çektiğinde 1 çay bardağı unlu-limonlu su ekleyin. Enginar yumuşayana kadar pişirin. Sıcak sıcak servis yapın. Balıkesir’de yapılan bir yemektir.
2024 Ders Kitabı Cevapları