Enginar Kızartması Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 30 dakika

Enginar Kızartması İçin Malzemeler

• 6 büyük enginar çanağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 4 çorba kaşığı un
• Tuz, karabiber

Enginar Kızartması Nasıl Yapılır?

Enginar çanaklarını 2 su bardağı kadar tuzlu kaynar suda yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika haşlayın, süzün. Zeytinyağını kızdırın. Enginarları hafifçe tuzlanmış una bulayıp kızgın yağda arkalı önlü pembeleşene kadar kızartın.
Enginar çok faydalı bir sebzedir. Enginar çanağının kullanıldığı tariflerde yapraklarını atmayın. Güzelce haşlayın. Limon, tuz ve azıcık zeytinyağıyla tatlandırarak sıyıra sıyıra yiyin. Üzerine de haşladığınız suyu içebilirsiniz.