Ergörmez Nasıl Yapılır

Ergörmez Nasıl Yapılır

• Ergörmez

Ergörmez İçin Malzemeler

Malzemeler:
• 2 adet yumurta
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Aldığı kadar un

İçi için:
• 300 gr dana kıyma
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tutam maydanoz
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Ergörmez Tarifi, Hazırlanışı

Bir kapta yumurtayı, suyu ve tuzu karıştırın, üzerine azar azar unu ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin. Hamuru iki bezeye ayırın, üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin. Diğer tarafta kıymayı kavurun, kavrulmaya başlayınca soğan ve sıvıyağı ekleyin, bu şekilde biraz daha kavurun. En son bulguru, baharatları ve tuzunu ekleyin, birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyin. İkiye ayırdığınız hamurun bir bezesini merdaneyle tepsi büyüklüğünde açıp tepsiye yayın. Üzerine hazırladığınız harcı yayın. Diğer hamuru da açıp üzerine kapatın. Üstüne sıvıyağ gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine 2 su bardağı sıcak su dökün, kısık ateşte tepsiyi döndürerek suyunu çektirin. Yoğurt ve pul biberli sosla servis yapın.