Erişte Tarifi

Erişte İçin Malzemeler

• Yaklaşık 5-6 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• Tuz

Erişte Nasıl Yapılır?

Un, su ve tuz İle ele yapışmayan, yumuşak bir hamur hazırlayın. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Un ilavesiyle özlenene kadar tekrar yoğurun. Bir bezle örtüp yarım saat dinlendirin. Bezelerin altını üstünü unlayarak oklavayla incecik açın. Hazırladıklarınızı sıcak sacda arkalı önlü pişirin. Sıcakken rulo yapıp incecik şerit biçiminde kesin. Tepsilere yaydıktan sonra fırınlayarak kurutun. Kurumuş erişteleri temiz bez torba içinde kış boyunca saklayabilirsiniz.