Et Suyu İçin Malzemeler

• 1 kg kemik
• 1 soğan
• 1 küçük havuç
• 8-10 dal maydanoz sapı
• 1 tatlı kaşığı limon suyu

Et Suyu Hazırlanışı

Kemiği büyük bir tencereye koyunuz. Üzerine 7 su bardağı soğuk su ilave ediniz. Kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri alınız.

Lezzet vermesi için havuç, soğan ve maydanoz sapı ilave ediniz. Kalsiyumun suya geçmesi için limon suyu katıp kapağını örterek kısık ateşte 1,5-2 saat kaynatınız. Soğuyunca üzerinde biriken yağları atınız. Başka bir kaba süzünüz.