Etli Domates Dolması Tarifi
Etli Domates Dolması Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika
Etli Domates Dolması İçin Malzemeler
- 8 orta boy olgun domates
- 2 soğan
- 4 çorba kaşığı tereyağı
- 250 gr koyun kıyması
- 1 çay bardağı pirinç
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 çay kaşığı yenibahar (dolma baharı)
- 8-10 sap maydanoz
- 8-10 sap dereotu
- Tuz, karabiber
Etli Domates Dolması Nasıl Yapılır?
Domateslerin üstlerinden kapak kesin. İçlerini kaşık yardımıyla alarak oyun. Domatesleri birer tutam tuzla ovup bir kenarda bekletin.
Fırını 200 (türbo 220) derecede ısıtın.Soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında sararıncaya kadar kavurun. Kıymayı ilave edin. Topaklanmaması için tahta kaşığın tersiyle bastırarak renk alıncaya kadar kavurun. Yıkanmış süzülmüş pirinç, nane, yenibahar, tuz, karabiber ve 1 su bardağı su katın. Pirinç suyunu çekinceye kadar arada bir karıştırarak pişirin. İncecik kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyip karıştırdıktan sonra ateşten alın. Domateslerden çıkardığınız içleri bir tepsiye koyun. Üzerine tuz serpiştirin. Domatesleri fazla sıkıştırmadan kıymalı harçla doldurun. Açık kısımları yukarı bakacak şekilde tepsiye dizin. Tepsinin üzerini yağlı kâğıtla kapatın. Sıcak fırının orta rafında yarım saat kadar pişirin.
