Etli Güveç Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat 30 dakika

Etli Güveç İçin Malzemeler

• 1 kg kemiksiz kuzu eti
• 4 bostan patlıcanı
• 8 sivri biber
• 4 soğan
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 2 domates
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
• 6 diş sarımsak
• Tuz

Etli Güveç Nasıl Yapılır?

Patlıcan ve biberleri közleyin, kabuklarını soyun. Patlıcanları halka halka doğrayın. Biberlerin sap ve çekirdek kısımlarını çıkarıp parmak boyunda doğrayın. Eti güvece koyun. Kısık ateşte kendi saldığı suyu çekene kadar yağsız olarak kavurun. Etin üzerine küp küp doğranmış soğan, kabaca doğranmış sarımsak, patlıcan ve biberi yerleştirin. Aralarına tuz serpeleyin. Hepsinin üstüne küp küp doğranmış domates koyun. Salça ve kırmızıbiberi 1 su bardağı su ile sulandırın, üstüne gezdirin. Güvecin üstünü kapatın. Çok kısık ateşte veya közde et iyice yumuşayana kadar pişirin.