Etli Kabak Dolması Tarifi
Etli Kabak Dolması Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 50 dakika
Etli Kabak Dolması İçin Malzemeler
- 1 kg orta boy kabak
- 2 domates
- 2 soğan
- 2 çorba kaşığı bulgur (veya pirinç)
- 300 gr yağlı koyun kıyması
- 15-20 sap dereotu
- Tuz, karabiber
üzerine:
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- 3 domates
Etli Kabak Dolması Nasıl Yapılır?
Kabakların kabuğunu kazıyıp ortadan ikiye bölün. İçlerini oyup bir kenarda bekletin. Harcı hazırlamak için domatesle soğanı incecik doğrayın. Dereotunu incecik kıyın. Üzerine bulgur, karabiber, arzunuza göre tuz ve kıymayı koyun. Malzeme birbirine karışana kadar harmanlayın.
Bu harcı, çok sıkıştırmadan kabakların içine doldurun. Doldurduğunuz kabakları, tencereye, açık kısımları üstte kalacak şekilde, diklemesine yerleştirin. Ayrı bir tavada tereyağında salçayı 1-2 dakika çevirin. Ardından küçük küçük doğranmış domatesi katın, hafif kavurun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip 1-2 dakika kaynatın. Domatesli suyu, kabakların üzerine gezdirin. Önce harlı ateşte bir taşım kaynatın. Sonra, ateşin altını kısıp 25-30 dakika, bulgur açılana kadar pişirin.
