Etli Kuru Fasulye İçin Malzemeler

• 250 gr kuşbaşı et
• ½ su bardağı kuru fasulye
• 2 orta boy soğan
• 2 çorba kaşığı sıvıyağ
• ½ çorba kaşığı salça
• Tuz, karabiber

Etli Kuru Fasulye Hazırlanışı

Fasulyeyi akşamdan ayıklayıp yıkayarak ½ su bardağı su ile ıslatınız. Tencereye ince kıyılmış soğan, salça, et ve yağ koyup kapağını örtünüz. Kısık ateşte ara sıra karıştırarak 5-6 dakika pişiriniz. Islatma suyu ile beraber fasulye, tuz, kırmızıbiber ilave ediniz. Kaynamaya başlayınca kısık ateşte fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriniz.

• Not: Pastırmalı kuru fasulye yapmak istenirse, etsiz pişirilir, pişmesine yakın dilimlenmiş pastırma ilave edilir.