Etli Nohut Salçalı Tarifi

Etli Nohut Salçalı Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 2 saat

Etli Nohut Salçalı İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı nohut
• 3 soğan
• ½ kg kuşbaşı koyun eti
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• Pul biber
• Tuz, karabiber

Etli Nohut Salçalı Pilavı Nasıl Yapılır?

Nohudu akşamdan ıslatın. Sabah süzün.Soğanları soyun, incecik doğrayın. Eti yıkayıp süzün.Kapaklı, tercihen sırsız bir güvece tereyağını koyun, kısık ateşte eritin. Soğanları katın, bir iki çevirin. Eti ilave edin, kısık ateşte 10-15 dakika kavurun. Salçayı katıp bir iki çevirin. Islatılıp süzülmüş nohudu güvece koyun. Bir iki kez karıştırıp üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su katın.

Harlı ateşte bir kez kaynayınca hemen altını kısın. Çok kısık ateşte et ve nohut yumuşayana kadar pişirin. Et yumuşamadan suyunu her çektiğinde 1 su bardağı sıcak su ilave edin.En son olarak tuzunu atıp beş dakika daha pişirin. Fazla sulu olmamasına dikkat edin.