Etli Nohut Tarifi
Etli Nohut Tarifi
6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 30 dakika
Etli Nohut İçin Malzemeler
- 2 soğan
- 2 çorba kaşığı zeytinyağı
- ½ kg kabaca doğranmış kemikli et (tercihen keçi eti)
- 1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 2 su bardağı nohut (akşamdan ıslatılmış)
- Tuz, karabiber
Etli Nohut Nasıl Yapılır?
Soğanları halka halka doğrayın. Kalın tabanlı bir tencereye yağı koyun. Yağ kızınca etleri içine atıp 5 dakika kavurun. Daha sonra halka halka doğranan soğanları atarak 5 dakika daha kavurun. Kırmızı toz biber ve salça ilave edin. Islatılıp süzülmüş nohutları tencereye koyun. Bir iki kez karıştırıp üzerini iki parmak geçecek şekilde sıcak su katın.
Harlı ateşte bir kez kaynayınca hemen altını kısın. Çok kısık ateşte et ve nohut yumuşayana kadar pişirin. Et yumuşamadan suyunu her çektiğinde 1 su bardağı kaynar su ilave edin.En son olarak tuzunu atıp beş dakika daha pişirin. Fazla sulu olmamasına dikkat edin.
Etli nohut, hemen hemen tüm Ege’de çok sevilen, düğünlerde, bayramlarda, sünnetlerde, mevlitlerde pişirilen bir yemektir. Muğlalılar nohut yemeğini üzerine limon sıkarak yerler.
