Etli Nohut Yahnisi Tarifi

6 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 30 dakika

Etli Nohut Yahnisi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı nohut
• ½ kg kemikli parça koyun eti
• 1 soğan
• Tuz

Etli Nohut Yahnisi Nasıl Yapılır?

Nohudu akşamdan bol suda ıslatın. Sabahleyin nohudu süzün. Yıkanıp süzülmüş kemikli et, kabuğu soyulmuş bütün soğan ve üzerine üç parmak çıkacak kadar soğuk su ile ateşe koyun. Orta ısılı ateşte pişirmeye başlayın. Kaynadığında üzerinde biriken köpüğü alıp atın. Tencerenin kapağını kapatın, ateşi iyice kısın. Et ve nohut iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Tuzunu katıp 5 dakika daha kaynatın, ateşten alın. Sıcak servis yapın.

Özellikle düğünlerde hazırlanan bu yemek, arzu edilirse sal- çalı da yapılabilir. Tencere yerine, kapağı kapatıldıktan sonra ağzı hamurla sıvanmış güveçte fırında da pişirebilirsiniz.