Etli Pazı Dolması Nasıl Yapılır

• Etli Pazı Dolması

Etli Pazı Dolması İçin Malzemeler

• 2 bağ dolmalık geniş yapraklı pazı
• 400 gram yarım yağlı kuzu kıyması
• 1 çay bardağı pirinç
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz karabiber
• ¼ demet maydanoz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 adet kesmeşeker
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• İçme suyu

Etli Pazı Dolması Tarifi, Hazırlanışı

Kaynar suda pazıyı beş dakika haşlayın. Soğan ve domatesi rendeleyin, üzerine kıyma, önceden ıslatıp yıkadığınız pirinç, salça, karabiber, tuz, ince kıyım maydanoz, kesmeşeker ve kimyonu katarak yoğurun. Pazının sapını ayırın, yapraklardaki damarları bıçağın sırtıyla ezip harçtan doldurun ve sarın. Tencerenin altına pazı saplarını, üzerine de sardığınız dolmaları istif edin. Dolmaları örtecek kadar içme suyu ile zeytinyağı ve tereyağını da ilave ettikten sonra ağır ateşte 45 dakika pişirin.