Etli Şevketi Bostan Tarifi
Etli Şevketi Bostan Tarifi
4 kişilik | Hazırlama süresi: 2 saat
Etli Şevketi Bostan İçin Malzemeler
- 1 kg şevketi bostan
- 300 gr kuşbaşı kuzu eti
- 2 soğan
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- ½ limonun suyu
- 1 çorba kaşığı un
- Tuz
Etli Şevketi Bostan Nasıl Yapılır?
Ayıklanmış şevketi bostanı birkaç sefer bol suda yıkayıp süzün.
Kalın tabanlı bir tencereyi ısıtın. Eti yıkayıp süzün, tencereye koyun. Kendi saldığı suyu çekene kadar kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su koyun. Et yumuşayana kadar haşlayın. Ayrı bir tencereye soğanı incecik kıyın. Biraz tuzla birlikte zeytinyağında pembeleştirin. Haşlanmış eti ve süzülmüş şevketi bostanı ilave edin. Şevketi bostamn rengi değişene kadar çevirin. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Tuzunu serpin. Kapağını kapatın. Şevketi bostan iyice yumuşayana kadar, gerekirse azar azar sıcak su ekleyerek pişirin. Yemeğin az sulu bir kıvamda olmasına dikkat ederek, tadına tuzuna bakın.
Ocaktan almadan önce limon suyuyla unu ayrı bir kapta çırpın. Yemeğin suyundan ilave ederek ılıştırın. Bu terbiyeyi yavaş yavaş yemek tenceresinin içine dökün. Tencereyi sallayarak terbiyeyi karıştırın, ateşten alın.
