Ev Yapımı Lor Peyniri Nasıl Yapılır
Ev Yapımı Lor Peyniri Nasıl Yapılır
Kendi peynirini yapmak kadar güzel bir şey var mı? Bazen çok vakit aldığından yapmaktan kaçındığımız şeyler olabilir, ama lor peyniri bunlardan biri olmamalı. Bağışıklık sistemi zayıf olanlar, sporcular, tansiyon hastaları için mucizevi. Yani lor öyle sadece börekte, makarnada kullanılmayacak kadar değerli bir peynir.
Ev Yapımı Lor Peyniri İçin Malzemeler
- 1 lt GÜNLÜK SÜT (pastörize de olabilir)
- 3 yemek kaşığı LİMON SUYU
- 1 çay kaşığı KAYATUZU (tercihinize kalmış)
Ev Yapımı Lor Peyniri Tarifi
Tencereye sütü koyun. Pastörize değilse 15 dakika boyunca kaynatın. Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı limon suyunu süte ekleyip ocağın altını iyice kısın. 2 dakika tahta kaşıkla karıştırıp tekrar 1 yemek kaşığı limon suyu ilave edip, karıştırın. Sütünüzün kesilmeye başladığını göreceksiniz. Son kez kalan limon suyunu da ekleyip ocağın altını kapatın. Yavaş yavaş karıştırarak aktive olmasını hızlandırın. Sonrasında 10 dakika dinlenmeye bırakın, bu sürede ekşiyerek lor halini alacaktır. Derin bir kabın üzerine ince telli süzgeç veya tülbent yerleştirin. Ekşimiş sütü dökün, işte kabın içine akan şeffaf su çok kıymetli bir protein kaynağı olan peynir altı suyudur. Süzgeçte kalan ise ekmeğimizin üzerine koyup yemekten keyif aldığımız lor peynirimiz.
NOT: Lor peynirini, kayatuzu ve baharatlarla lezzetlendirerek her seferinde farklı bir lor peyniri hazırlayabilirsiniz.
Evde yaptığınız her şey gibi katkı maddesi içermediğinden çabuk bozulacağını göz önünde bulundurun.
