Evelikli Bulgur Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 25 dakika

Evelikli Bulgur İçin Malzemeler

1 bağ evelik (efelek-labada)
2 soğan
3 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı pilavlık bulgur Tuz

Evelikli Bulgur Nasıl Yapılır?

Eveliğin saplarını ayırın. Yaprak kısmını iki üç su yıkayıp süzün, ince ince kıyın. Bir kenarda bekletin. Soğanları küp küp doğrayın. Biraz tuzla birlikte tereyağında altın sarısı renk alana kadar kavurun. Eveliği katın, rengi değişene kadar kavurun. Üzerine 4 su bardağı sıcak su dökün. Su kaynayınca bulguru ilave edin. Tuzunu serpin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. 20 dakika demlendirdikten sonra servis yapın.

Iğdır’dan alınmış bir tariftir.