Fasulye Boranisi Tarifi

4-6 kişilik | Hazırlama süresi: 40 dakika

Fasulye Boranisi İçin Malzemeler

• 1 kg taze fasulye 1 su bardağı pilavlık bulgur
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı yoğurt
• 2-3 diş sarımsak
• Tuz

üzerine:

• 2 çorba kaşığı kaymak yağı

Fasulye Boranisi Nasıl Yapılır?

Fasulyelerin kılçıklarını ayıklayın. Yıkayıp ince ince doğrayın. Bir tencerede 1 çorba kaşığı tereyağını eritin. Fasulyeyi ekleyip sararmcaya kadar kavurun. Bulguru, tuzu ve sıcak suyu ekleyip bulgur ve fasulye yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin. Yumuşamadan suyunu çektikçe azar azar sıcak su katın. Tabağa önce fasulye, üzerine sarımsaklı yoğurt dökün. Kaymak yağını kızdırıp fasulyenin üstüne gezdirin. Sıcak servis yapın.

Bu yemeği fasulyenin yanı sıra kabak, patates, taze bakla veya arzu ettiğiniz herhangi bir sebze ile de yapabilirsiniz. Kış aylarında taze fasulye yerine kurutulmuş yeşil fasulye kullanabilirsiniz. İsparta’da çok sevilen bir yemektir.

Kaymak yağı süt kaymağının kızdırılmasıyla elde edilir.