Fasulye Piyazı Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 orta boy domates
• 2-3 sivri biber
• 1 yumurta
• 5-6 zeytin
• 2 orta boy soğan
• 8-10 dal maydanoz
• 4-5 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 limon
• Tuz

Fasulye Piyazı Hazırlanışı

Fasulyeyi akşamdan 3 su bardağı su ile ıslatınız. Ertesi gün ıslatma suyu ile pişiriniz. Doğranmış domates, yarım halka şeklinde doğranmış soğan, zeytinyağı, limon suyu, tuz ve biberi katıp hepsini karıştırarak servis tabağına yerleştiriniz. Üzerini zevke göre katı pişmiş yumurta dilimleri, zeytin ve maydanoz ile süsleyiniz.