Fellah Köftesi Nasıl Yapılır

Fellah Köftesi Nasıl Yapılır

Fellah Köftesi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 500 gr köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yumurta
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 su bardağı su

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz

Fellah Köftesi Tarifi, Hazırlanışı, Yapılışı

Bulgur, ince doğranmış soğan, biber salçası ve kimyon 1 bardak sıcak su ile birlikte yoğurulur. Yoğurulduktan sonra içine yumurta, un ve baharatlar ilave edilir. Ne çok sert ne de çok cıvık olmamasına özen gösterilir. Misket büyüklüğünde köfteler halinde şekil verilip baş parmakla ortasına bastırılıp kaynamış suya bırakılır. Sosu için bir tavada tereyağ ile beraber soğanı soteledikten sonra, salçalar ve baharatlar konularak 15 dakika pişirilir. Öncesinde haşladığımız köfteler servis tabağına alınarak hazırlanan sos üzerine dökülür. Son olarak ince ince doğradığımız maydanoz ve sarımsak köftenin üzerine serpilerek servis edilir. Ortalama hazırlanma süresi 25 dakikadır.