Feselli Tarifi
Feselli Tarifi
8-10 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika
Feselli İçin Malzemeler
hamuru için:
- ¼ paket yaş maya
- 1 su bardağı ılık su
- 1 su bardağı ılık süt
- 2 çorba kaşığı tereyağı
- Aldığı kadar un
- Tuz
içine ve üzerine:
- 250 gr tereyağı
Feselli Nasıl Yapılır?
Tereyağını eritin, ateşten alın. Mayayı ılık suyun içinde eritin. Mayalı suyu ılık süt, eritilmiş tereyağı, tuz ve aldığı kadar unla yoğurun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Yumurta büyüklüğünde bezelere bölün. Mayalanmasını beklemeden bezeleri açmaya başlayın. Altına üstüne un serperek baklava yufkası inceliğinde açın. Bir yufkanın üzerine 2-3 kaşık tereyağı gezdirin. Yağı yufkanın her yerine gelecek şekilde dağıtın. Yufkayı kıvırarak rulo yapın.
Sonra bu ruloyu kendi etrafında döndürerek lüle şekli verin. Bütün bezeleri bu şekilde hazırlayın. (Hava sıcaksa hazırladıklarınızı buzdolabında bekletin.) Tüm yufkaları hazırladığınızda içlerindeki tereyağı da donmuş olur. Dinlenmiş hamurları unlanmış mutfak tezgâhında üstten bastırıp elinizle inceltin veya yemek tabağı genişliğinde açın. Fazla ununu silkeleyin. Sıcak sac üzerinde veya tavada yağ sürerek arkalı önlü pişirin. Yanında çayla sıcak servis yapın. Kars’a özgü bir hamur işidir. Başka yörelerde yapılan katmere benzese de hamurunun mayalı oluşu ile farklıdır.
