Fırında İçli Köfte Hazırlanışı

Fırında İçli Köfte İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik ince bulgur
• 250 gr yağsız dana kıyması
• 3 soğan
• 1 çorba kaşığı un
• 1 kahve fincanı sıvıyağ
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Tuz

İçi için:

• 250 gr orta yağlı kıyma
• 2 soğan
• 8-10 dal maydanoz
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• 100 gr ceviz içi
• Tuz, karabiber

Fırında İçli Köfte Hazırlanışı

Bulguru 2 su bardağı ılık su ile 20 dakika ıslatınız.İçinin hazırlanması: Yağlı kıymaya ince kıyılmış soğan 2 çorba kaşığı su ilave edip kısık ateşte karıştırarak 10 dakika pişiriniz. İri kıyılmış ceviz içi, kuş üzüm, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp karıştırınız.

Bulgura yağsız kıyma, tuz, kimyon, un ve rendelenmiş soğan ilave edip 10 dakika yoğurunuz. İki eşit parçaya ayırıp yarısını yağlanmış tepsiye muntazam yayınız. Üzerine hazırlanan içi döşeyip kalan yarıyı her tarafı aynı kalınlıkta olmak üzere kapatınız. İslak elle düzeltip kare veya baklava dilimlerine kesiniz. Üzerini fırça ile yağlayıp orta hararetli fırında hafif pembe renkte pişiriniz