Fırında Kuzu Budu İçin Malzemeler

• 1 adet kuzu budu (zedelenmeden kemiğinden ayrılmış)
• 2 adet soğan
• 1 çorba kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
•  8-10 adet tane karabiber
• 1 havuç
• 8-10 dal maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 2 adet defne yaprağı
• Tuz, karabiber

Fırında Kuzu Budu Hazırlanışı

Tencereye ince kıyılmış soğan, fıstık, tuz, zeytinyağı koyup karıştırarak sarartmadan soteleyiniz. Karabiber, sarmısak, kıyılmış maydanoz ilave edip karıştırınız. Kuzu budunu tahta üzerine koyup ortasını açınız, içine soğan karışımı, bütün olarak havuç ve defne yaprağı koyup rulo yapınız. Fırın kâğıdına sarıp, orta hararetli fırında 1,5-2 saat pişiriniz. Kâğıdından çıkarıp, dilimleyerek servis tabağına yerleştiriniz.