Fırında Paçanga Malzemeler

• 2 yufka
• 8-10 dilim pastırma
• 1 domates
• 3-4 sivri biber
• 3-4 çorba kaşığı kaşar rendesi
• ¾ çay bardağı sıvıyağ
• ¾ çay bardağı su
• 1 yumurta
• 1 çorba kaşığı susam

Fırında Paçanga Hazırlanışı

Pastırmayı küçük parçalara kesip bir kâseye koyunuz. Fındık büyüklüğünde doğranmış domates, ince kıyılmış biber, kaşar rendesi ve yumurta akı katıp karıştırınız.

Yufkanın birini masaya yayınız. Yağ ile suyu karıştırıp yansını yufkanın üzerine sürünüz. Yufkayı ikiye katlayıp beş eşit parçaya kesiniz. Geniş kenarına iç koyunuz. Uçlannı içe kapatarak sigara böreği gibi rulo yapıp yağlanmış tepsiye diziniz. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayınız. Üzerine yumurta sansı sürüp susam serpiniz. Orta hararetli fmnda pembe renkte pişiriniz.