Frenk Aşı Nasıl Yapılır

• Frenk Aşı

Frenk Aşı İçin Malzemeler

• ½ kg parça et (kuzu veya koyun)
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• 2 çorba kaşığı domates salçası
• ½ çay kaşığından daha az karabiber ve tarçın
• ½ çay kaşığı tuz
• 1 kg orta boy domates
• 250 gr taze kırmızı isot
• 1 baş sarmısak

Frenk Aşı Tarifi, Hazırlanışı

Et kuşbaşı doğranır, bir tavaya sadeyağ ile birlikte konulup rengi esmerleşinceye kadar kavrulur. Salça eklenip bir-iki karıştırdıktan sonra tarçın, karabiber, tuz ve 3 su bardağı su ilave edilip 30 dakika pişirilir. Bu arada domateslerin kabuğu soyulup dörde bölünür. Biberler iri doğranır. Sarmısaklar soyulup hazırlanır. Domates, biber ve sarmısak ete eklenir, yarım saat daha pişirilir. Bu sürenin sonunda yemek bir fırın kabına alınarak önceden 180 derecede ısıtılmış firma sürülür. Üzeri kızarıp suyunu çekinceye kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirdikten sonra servis yapılır.