Gatıhlı Çorba Katıklı Çorba Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 gece ıslama + 1 saat 30 dakika

Gatıhlı Çorba Katıklı Çorba İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı gendime (aşurelik buğday)
• 1 çay bardağı nohut
• 2 su bardağı koyun yoğurdu
• Tuz

üzerine:

• Taze soğan
• Taze nane
• Maydanoz

Gatıhlı Çorba Katıklı Çorba Nasıl Yapılır?

Buğday ve nohudu bir gece önceden ıslayın. Sabah ıslama sularını süzün. 10 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişirin. Tuzunu serpin. Soğumaya bırakın.

Yoğurdun üzerine 1-2 su bardağı su katarak sulandırın. Nohut ve buğdayla karıştırın. Üzerini incecik kıyılmış taze soğan, maydanoz ve nane ile süsleyerek servis yapın.

Arapgir’in gatıhlı çorbası sıcak yaz günlerinde soğuk olarak yenir. Üzeri incecik kıyılmış taze otlarla süslenir. Birçok yörede yoğurda “katık” denir.