Gazel Böreği Nasıl Yapılır

• Gazel Böreği

Gazel Böreği İçin Malzemeler

İçi için:

• 500 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet patates (rendelenmiş)
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
• 1 çorba kaşığı sıvıyağ

Malzemeler:
• 500 gr un
• l çay bardağı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 2 çorba kaşığı sirke
• l su bardağı su
• Araları için 200 gr margarin
• Tuz

Gazel Böreği Tarifi, Hazırlanışı

İnce doğranmış soğanı sıvıyağla (1 çorba kaşığı) soteleyin. Kıymayı ilave edin. Bir-iki kez çevirdikten sonra patatesleri ekleyin. Beş dakika daha pişirin. Ocaktan alıp üzerine tuz ve karabiber ilave edin. Bir kapta unu eleyin. Ortasını açın. Tuz, yoğurt, sıvıyağ (yarım çay bardağı), sirke, suyu ekleyip hamur hazırlayın. Üzerini örtüp tezgâh üzerinde 1 saat dinlendirin.

Sonrasında hamuru 6 eşit parçaya bölün. Merdaneyle yemek tabağı büyüklüğünde açın. Üzerlerine oda sıcaklığındaki margarini sürüp üçünü üst üste koyun. Diğer üç hamura da aynı işlemi yapıp buzdolabında ı saat bekletin. Ardından hamurlardan birini tepsi büyüklüğünde açın. Yağlanmış tepsiye yayın. Üzerine kıymalı harcı koyun. Diğer hamuru açıp üzerine kapatın. Kenarlarını hafif hafif bastırın. Üzerine sıvıyağ sürün. Kare kare kesip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dakika pişirin. Ilık veya sıcak olarak servis yapın.