Gevrek Tarifi

6-8 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 30 dakika

Gevrek İçin Malzemeler

• 1 kg un 400 gr taze kaymak (sıvı kıvamda)
• Tuz

Gevrek Nasıl Yapılır?

4 su bardağı unu ve tuzu yoğurma kabına koyun, ortasını havuz gibi açın. Kaymağı ortasına koyun, yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
Bu hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırın. Oklavayla incecik büyük yufkalar açın.

Önceden ısıtılmış sacda veya hafifçe yağlanmış tavada arkalı önlü pişirin. Dörde katlayarak servis yapın veya daha sonra kullanmak üzere bir kenara kaldırın. Ardahan’da yapılan, kaymakla yoğrulan nefis bir yufka ekmeğidir. Gevrek pişirildikten sonra üç dört gün saklanabilir. Yemeden önce fırında biraz ısıtılırsa daha iyi olur.