Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar
Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Ğezve Pilavı Nasıl Yapılır
Yemek Tarifleri Pratik

Ğezve Pilavı Nasıl Yapılır

Sponsorlu Bağlantılar


Ğezve Pilavı Nasıl Yapılır

  • Ğezve Pilavı

Ğezve Pilavı İçin Malzemeler

  • 1 kg (10 adet) patlıcan
  • 6-7 çorba kaşığı (200 gr) sadeyağ
  • 750 gr yağsız kuzu eti
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 50 gr çam fıstığı
  • 1 tatlı kaşığı alat (yenibahar)
  • 100 gr iç badem
  • 1 çorba kaşığı tuz
  • 3 su bardağı pirinç
  • Su

Ğezve Pilavı Tarifi, Hazırlanışı

Patlıcanların kabuğu soyulur ve patlıcanın kalınlığına göre uzunlamasına 3-5 ince dilime ayrılır. Yağın bir kısmı alınarak bir tavada kızdırılır ve patlıcanın her iki yüzü de pembeleşinceye kadar, harlı olmayan ateşte kızartılır. Kızartma işlemi yapılırken yağın yanmamasına dikkat etmelidir. Ayrı bir kapta kuşbaşı doğranan kuzu eti, 6 bardak su ilavesiyle haşlanır. Haşlanarak pişen et sudan alınır. Kızartmadan artan ve geri kalan yağla birlikte, yarım çay kaşığı karabiber, çam fıstığı, alat (yenibahar), ağartılmış badem ve tuz ilavesiyle haşlanan et kavrulur.

Tüm malzemelerin sığabileceği büyüklükteki bir tencereye, önceden kızartılan patlıcanlar kenarına tek kat sıralanarak, düzgün biçimde dizilir. Tencerenin orta kısmına kavrulan et, etin üzerine ise 15-20 dakika ıslatılıp süzülmüş ve iyice yıkanmış pirinç konulur. Tencerenin kenarları patlıcan, orta alt kısmında kavrulmuş, çam fıstıklı ve bademli et, üzerinde de pirinç olacak şekilde düzgünce dizilmelidir. Haşlamadan kalan et suyu ile birlikte toplam 3 su bardağı su
tencereye ilave edilerek pilav pişirilir.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir