Ders ve Çalışma Kitabı Cevapları TIKLAYINIZ

Sponsorlu Bağlantılar

Sulu Köfte Tarifi

Tiritli Köfte Tarifi

Ana Sayfa / Tarifler / Yemek Tarifleri / Gılorik Tarifi
Yemek Tarifleri Pratik

Gılorik Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar


Gılorik Tarifi

4 kişilik | Hazırlama süresi: 1 saat 20 dakika

Gılorik İçin Malzemeler

  • 1 çay bardağı yeşil mercimek
  • 1 soğan
  • 2 çorba kaşığı sadeyağı (veya tereyağı)
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • 1 tatlı kaşığı pul biber
  • 2 çorba kaşığı ekşi nar tanesi
  • Tuz

köftesi için:

  • 1 su bardağı köftelik bulgur
  • 200 gr yağsız sinirsiz koyun kıyması  (iki defa çekilmiş)
  • Tuz

Gılorik Nasıl Yapılır?

Bulgur ve kıymayı, gerektikçe üzerine azar azar su serperek, macun kıvamına gelene kadar yoğurun. Nohut büyüklüğünde yuvarlak köfteler yapın. Mercimeği 10-15 dakika haşlayın. Kara suyunu süzün. Soğanı incecik kıyın, yağda pembeleştirin. Salça ve pul biberi katın. Güzel kokusu gelene kadar 1-2 dakika kavurun. 6 su bardağı su ilave edin. Su kaynayınca daha önce hafif haşladığınız mercimeği boca edin. Mercimek yumuşayana kadar haşlayın. Tuzunu serpin. Hazırladığınız gılorikleri (köfteleri) teker teker suya salın. Nar tanelerini ilave edin. Hep birlikte yarım saat kadar pişirdikten sonra ateşten alın. Gılorikleri süzerek ayrı bir tencereye alın. Servis yapacağınız tabaklara koyun, üzerine dilediğiniz kadar suyundan gezdirin. Pilavla servis yapın.

Bitlis’te yapılan bu yemek, ekşi nar ile lezzetlendirilmektedir. Yörede “habırman” denilen kurutulmuş nar taneleri kullanılır. Yeşil mercimek yerine mukaşşer kullanımı da yaygındır.

0
like
0
love
0
haha
0
wow
0
sad
0
angry


Sponsorlu Bağlantılar

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir